“开榨十里香、油香透半城”——“益然香”油坊将在芜湖古城开榨
发布时间:2019-12-05内容来源:安徽置地浏览次数:1716
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在清末民初芜湖老城的城厢图中,西南角有一条不起眼的小巷子,名叫油坊巷东起米市街,西至堂子巷。

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 在民国八年《芜湖县志》中,“县西”一栏有“油坊巷”的记载,这条不起眼的小巷,距今已有百年的历史。油坊巷因“油坊”而得名,据《芜湖市地名录》中记载,“清光绪二年开设油榨坊”。当时榨油采用的是木榨榨油技艺,这种制油方法历史悠久,距今已有千年历史。

 

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然而随着科技的发展和生活节奏的加快,木榨油逐渐被浸出油和机榨油所取代,油坊巷也逐渐消失在人们的视野中。
油坊巷虽已远去,但香飘十里的木榨油还在记忆中回旋,芜湖古城为市民找回记忆中的老邮局、铁匠铺、染坊、篾器铺,当然也少不了老油坊,古城邀请千年木榨油文化传承者“益然香”油坊在古城重新开榨。

 


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01

 

“益然香”源自李鸿章家族的“李氏油坊”


“益然香”原号“溢香油坊”、鸠兹古地许氏创办,迄今已逾百三十年,“溢香油坊”源自同为许氏一脉,后改李姓的李鸿章家族在老芜湖砻坊桥的商号“李氏油坊”

 

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1870年前后,李鸿章及其四弟李昭庆、五弟李凤章看中芜湖水路通畅、物产丰富、商贾发达,在此买地建房,开设典当行、钱庄、米号、油坊等,垄断水运,富甲一方,芜湖俨然就是“李氏家族的第二故乡”,其中老五李凤章兴办“李氏油坊”,素有“开榨十里香、油香透半城”之誉。

 

 


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作为同在芜湖的远房本家许德田年方十四,天资聪慧、精明干练,于1890年前后引荐至“李氏油坊”拜师学徒,历七年有余成为大师傅,且精通木榨机制作,受大掌柜赏识,开始掌榨管事长达二十余年,后在东家的支持下,辞坊回乡独立创业,携子许崇旺于芜湖县政和开办“溢香油坊”,惠及三乡四邻,童叟无欺、卓有声名,直至民国38年,油坊拥有木榨机三台,货郎购售、络绎不绝。

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1938年芜湖沦陷日寇铁蹄,日伪盘剥,其时油坊当家人许崇旺正值盛年,颇有爱国反抗之心,屡屡拒绝向米统会出售,被拒发沦陷地良民证,一怒封存藏匿家传三台木榨机,许氏“溢香油坊”销声匿迹,直至建国前未曾开榨一滴油。


02

 

恢复油坊老字号,益然香“依然香”


许祚文,许氏“溢香油坊”第四代传承人,幼承家族熏陶,技艺上融会贯通,推陈出新,成年后,许祚文外出经商办企,卓有成就,却始终不忘记忆中香醇的木榨油和先辈创办油坊的家族历史。通过各级政府和行业专家的支持, 于公元2012年岁末,斥巨资恢复油坊老字号,以通假字昭示 “溢香油坊”的传承——益然香(依然香),更赋老字号鲜明的时代特征,旨为“益”于人民大众。

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?益然香?中国规模最大的木榨油生产基地之一 



 

益然香是目前中国唯一集产业化、体系化、集约化的非遗木榨技艺传承保护地、国家AAA级旅游景区、中国木榨油标准领衔研发单位、“益然香”木榨油生产基地、江南大学木榨油研发中心,荣获中国高端食用油金奖、获批中国安徽旅游必购商品。

 

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其采用线上 + 线下的运营模式,线上智联客户,专员产品导购,为客户提供便捷购物体验;线下产业园文化传承, 放大客户文化交流空间。

 

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03

 

古城开榨,飘香十里


许总希望在古城开设油坊的城市形象店,作为文化交流平台和文化展示的窗口,油坊将承担四大功能。

非遗技艺展示

游客可以看到传统的木榨机及制作工艺流程。


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木榨技艺体验

游客看完之后还可亲自体验榨油的工艺,榨出属于自己的菜籽油。


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木榨产品售卖平台

让更多注重健康生活的人们可以买到放心好油。


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木榨油交流平台

除了售卖之外,对于许总来说更重要的是交流平台的搭建,将木榨油文化可以传播到全国乃至全世界。


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待古城开街之时,“益然香”必将“开榨十里香、油香透半城”。

 

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